提高免疫力、預防貧血、加速新陳代謝。

　　牛肉的(de)一(yī / yì ／yí)個(gè)功效，能夠提高機體的(de)免疫力，因爲(wéi / wèi)牛肉當中含有的(de)蛋白質、氨基酸比較豐富，容易被人(rén)體吸收利用，是(shì)生長發育和(hé / huò)修複細胞組織所需的(de)重要(yào / yāo)物質。牛肉的(de)另一(yī / yì ／yí)個(gè)功效，有明顯的(de)預防缺鐵性貧血的(de)作用，因爲(wéi / wèi)牛肉當中含有的(de)鐵是(shì)二價的(de)血紅素鐵，含量高，吸收率也(yě)比較高，能夠起到(dào)預防缺鐵性貧血的(de)作用。牛肉的(de)第三個(gè)功效，能夠加速身體的(de)新陳代謝、消除疲勞。因爲(wéi / wèi)牛肉當中含有的(de)B族維生素相對比較豐富，對于(yú)體内的(de)代謝能夠起到(dào)積極的(de)作用，在(zài)消除疲勞方面的(de)作用會非常明顯。牛肉的(de)禁忌，主要(yào / yāo)是(shì)針對有腎髒功能障礙的(de)病人(rén)，應該适當的(de)控制牛肉的(de)攝入量，否則可能會引起蛋白質攝入量的(de)超标，加重腎髒的(de)負擔。